業者違法添加化學物質到食品內，過去曾多次引發食安風暴，現在環保署為了強化化學物質的管理，26號公告13種食安疑慮物質為第四類毒性化學物質，其中包括染豆干最常用的皂黃，以及染出鮮豔紅色小湯圓的玫瑰紅B等化學物質都在公告中，環保署表示，要在2019年1月15日前，取得核可文件才可製造、輸入、販賣，未依規定者可依毒性化學物質管理法罰款6到50萬元。
一顆顆的珍珠，是台灣享譽國際的珍珠奶茶中的狠角色，但也曾經因為有廠商為了增加口感，添加毒澱粉「順丁烯二酸」，也引發了食安風暴。環保署9月26日正式公告，將順丁烯二酸、三聚氰胺…等13種化學物列為毒化物質，從源頭開始控管流向。
環保署化學局長 謝燕儒說明：「這13種化學原料的包裝上，都要加印禁止食用食品，它字型的大小還要有一定的規定，要讓合法使用它的人，知道說這些不能用在食品上。」
生鮮肉品色變化 : 肉色來自於色素蛋白質，主要成分有肌紅蛋 白 (myoglobin ； Mb) ，以及非常微量的血紅蛋白 (hemoglobin) 和細胞色素。肌紅蛋白含量多，表現顏色也更深。
動物死亡後，因為停止呼吸氧，無法再供應氧氣至肌肉組織，所以切開肌肉時，可立即觀察到（脫氧）肌紅蛋白原本的紫紅色；在接觸空氣後，切面上的肌紅蛋白與結氧合，形成「合氧肌紅蛋白」(oxymyoglobin)，肌肉外表遂轉變為鮮紅色，而這個顏色就是一般認為「新鮮」的色澤。
希悅爾的Darfresh就是應用這樣的原理使生鮮肉品維持在新鮮的狀態並維持極佳的賣相！
希悅爾榮獲2017年新加坡包裝之星獎
9月4號，希悅爾快爾衛® Simple Steps® 可微波真空貼體包裝斬獲新加坡包裝之星大獎 (Singapore Packaging Star Award)。
該獎是新加坡全國知名獎項，設立初衷在於表彰那些設計出創新獨到的產品包裝、提高包裝生產標準的公司，認可和獎勵卓越的包裝配方、材料使用、包裝設計、創新技術及環保理念。
綠薯條再現 食藥署將啟動專案稽查
（中央社記者張茗喧台北7日電）繼摩斯漢堡8月間傳出綠薯條事件，網友近日也在麥當勞、肯德基吃到疑似被龍葵鹼污染的綠色薯條。食藥署今天表示，將在全台啟動專案稽查，對象擬擴及餐飲業者和源頭廠商。
近日有民眾在麥當勞、肯德基疑似吃到綠薯條，麥當勞和肯德基隨後表示，馬鈴薯經過日照會自然產生葉綠素發綠。不過，衛生福利部食品藥物管理署食品組簡任技正鄭維智今天受訪時強調，食品只要出現變色都違反一般食品衛生標準。
Peelable tray lidding film range for ovenable ready meals and convenience fruits and vegetables
快爾衛®Sealappeal®
可撕封膜配合托盤的包裝，設計給可以加溫的肉類料理和方便即食的水果蔬菜
希悅爾（Sealed air）
卡爾戴利(Karl Deily)：「認真工作, 維持謙虛, 以及永不忘記根本」
Foodcare食品包裝部總裁卡爾戴利將於NYC糧食高峰會議（New York City Food Tank Summit）發表演說，會議主題：「專注食品消耗以及食物浪費」。
NYC糧食高峰會舉辦時間為9/13-14
大家可於北美東部時間9/13，上午09:30，通過以下連結看到現場LIVE直播。
食用金針太鮮豔小心 稽查違規金針80多斤
2017-08-27 11:36中央社 花蓮縣27日電
花蓮縣進入金針花觀光季，衛生局加強監測產地金針乾製品的衛生安全，近3個多月共稽查116家次，抽驗47件金針，不符規定1件，將擇日銷毀81.3台斤違規金針。
花蓮縣衛生局日前發布新聞稿表示，與行政院農業委員會農糧署、衛生福利部食品藥物管理署及花蓮縣政府等單位動員所有稽查人力，針對光復鄉、玉里鎮赤科山、富里鄉六十石山地區的所有加工製造、販賣及餐飲業者強力稽查金針乾製品的衛生安全及法令宣導。
花蓮縣衛生局長李宏滿表示，花蓮縣政府近年來積極輔導金針農集中產製生產無硫或安全金針、及留花發展觀光等措施，違規金針產品已大幅減少。金針是全國各縣市衛生局重點稽查的項目之一，金針農及盤商絕不可心存僥倖。
炎夏食物中毒高峰 保鮮5守則
冰涼飲品及涼拌食物如沙律等在炎炎夏日很受歡迎，但保存不當卻容易導致細菌滋生，甚至食物中毒，營養師建議盡量不要放在室溫下超過兩小時，儲存環境注重清潔；放冰箱時也要注意避免生熟食交叉污染。
據中央社報道，台灣奇美醫學中心營養師劉珮芬表示，衛生福利部統計歷年食品中毒事件資料，5月至10月是食品或食物中毒事件發生的高峰期，因高溫潮濕環境加上大多食品富含碳水化合物和蛋白質等營養物質，致使細菌繁殖速度加快；稍微保存不慎，食品就容易腐壞。
劉珮芬提出，夏天在食物的保存上更需要留意溫度及保存條件的控制，有5項守則可以參考，包括:
1. 避開食物危險溫度帶、
食安危機再擴大 芬普尼蛋延燒到南投
2017-08-23 17:00聯合報 記者董俞佳╱即時報導
食安危機再擴大，芬普尼蛋再新增兩場，延燒至南投。農委會防檢局於網站上公布，南投縣八仙牧場芬普尼蛋數據24.6、南投縣飛農牧場芬普尼蛋數據9.1，皆超標。
食安連環爆，戴奧辛蛋餘悸猶存，防檢局又在蛋雞場抽查到芬普尼蛋，防檢局公布，抽查北中南共四十五蛋雞場中，有3間位於彰化的蛋雞場被驗出芬普尼數值過高，其中，殘留數值最高的牧場，芬普尼殘留153ppb，成人一天只要吃1.5顆就超標；防檢局指出，昨天共銷毀5172公斤、共86200顆蛋，未來三場的蛋也都將陸續銷毀，直到沒問題才能上市，昨彰化也有廿八場完成檢驗，結果都合格。
炎炎夏日來杯蜂蜜檸檬水 教你五招揪出假蜂蜜
2017-08-20 17:44:19 聯合報 記者黃安琪╱即時報導
炎炎夏日泡蜂蜜檸檬水解渴，市售蜂蜜種類多，營養師指出，挑選純蜂蜜有五招，辨識氣味、顏色、品嘗和加水沖泡後的變化，避免買到調和蜜之外；蜂蜜能抗過敏和改善胃食道逆流、緩解幼兒腸胃炎症狀，卻不宜給一歲以下幼兒食用藏中毒風險，蜂蜜水熱量高，每日也最多以1到1.5湯匙為限。
國泰醫院營養師李佩蓉表示，蜂蜜雖天然，製成飲品卻不宜當水喝，熱量高。若將蜂蜜檸檬汁當做每日水份攝取來源，每日1500到2000毫升中，蜂蜜熱量約462至630大卡，等於多吃1.7到2.4碗飯，蜂蜜也屬糖，如愛喝蜂蜜水，女性每日蜂蜜攝取量為1湯匙，男性以1.5湯匙為限。
