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生鮮肉品色變化  : 肉色來自於色素蛋白質,主要成分有肌紅蛋 白 (myoglobin ; Mb) ,以及非常微量的血紅蛋白 (hemoglobin) 和細胞色素。肌紅蛋白含量多,表現顏色也更深。

動物死亡後,因為停止呼吸氧,無法再供應氧氣至肌肉組織,所以切開肌肉時,可立即觀察到(脫氧)肌紅蛋白原本的紫紅色;在接觸空氣後,切面上的肌紅蛋白與結氧合,形成「合氧肌紅蛋白」(oxymyoglobin),肌肉外表遂轉變為鮮紅色,而這個顏色就是一般認為「新鮮」的色澤。 

希悅爾的Darfresh就是應用這樣的原理使生鮮肉品維持在新鮮的狀態並維持極佳的賣相!

海报 -气调包装.jpg   

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希悅爾集團的社會責任

 

希悅爾的官方YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCyvaunzINEKweyiz8XO18JQ

希悅爾(Sealed air)(NYSE:SEE)是產品保護、食品衛生與安全以及設施衛生領域 的全球領先企業,擁有享譽全球的創新性品牌,例如:Cryovac® 快爾衛食品包裝 解決方案、Bubble Wrap® 氣泡薄膜材料、Instapak® 因時發現場發泡系統、FillAir® 充氣包裝系統和Diversey™泰華施清潔與衛生解決方案。 
 

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快爾衛® Grip & Tear™ 與QuickRip™ 收縮包裝袋
 
輕拉標籤便可快速打開,快爾衛® Grip & Tear™和QuickRip™袋的設計消除了撕開袋子所帶來的髒亂,並能保持手指、櫃檯和器具的乾淨,乾淨又衛生

特性:

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