許多人為了塑造好身材，狠心拒絕美味牛排，選擇吃健康的生菜沙拉，減少吃東西的罪惡感。不少人相信，多吃沙拉就是最好的減肥方法，不過最近美國研究指出，沙拉對減肥不僅沒有用，有可能反而導致增肥！
根據《livedoor news》報導，其實沙拉並沒有你想像的那麼低熱量。例如美國連鎖餐廳蘋果蜂（Applebees Restaurant）所提供的燻雞凱薩沙拉，其熱量高達800大卡。
不過，不少學者說吃沙拉對減肥沒有幫助的原因，並不是因為他的卡路里，而是跟「大腦」很有關係。吃健康的沙拉會讓你的大腦誤以為「還沒吃飽」，很難讓你感到滿足感，反而導致吃太多。
中國品質協會近日發佈2016年飲料行業滿意度調查結果顯示，大健康概念是近年來流行的健康理念，消費者對於高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續走低，健康化、個性化、功能化是未來消費者的主流需求。
調查顯示，消費者最偏好的飲料為包裝水，約24%的被訪者表示更青睞飲用包裝水；功能飲料和蛋白質飲料的滿意度均超過80分，是消費者最滿意的飲料。功能飲料中的脈動、統一、紅牛，蛋白質飲料中的味全、光明、露露深得消費者好評。
儘管包裝水以24%的偏好度位居各飲料之首，但其滿意度卻排在功能飲料、蛋白質飲料、碳酸飲料之後；功能飲料、茶飲料、果汁飲料的偏好度十分接近，但其綜合滿意度指數卻相差甚遠。中國品質協會副秘書長李高帥表示，近年來，隨著各種家用淨水設備、廚房小家電的普及，消費者依靠DIY方式獲取淨化水、果汁、茶飲的趨勢正在形成，相關廠商在產品品質、性價比、購買便利性、產品增值特性等方面必須有所突破才能重新獲得消費者的認可。
中央社記者陳偉婷台北13日電）禽流感疫情延燒，嘉義禽場也淪陷。疾管署今天說，目前沒有蛋雞場傳出疫情，且沒有證據顯示人吃蛋、接觸蛋會染上禽流感，只要煮熟，民眾不用恐慌。
行政院長林全13日到農委會防檢局出席「106年禽流感 中央災害應變中心第1次會議」時表示，禽流感疫情擴 散，期望中央部會與地方政府通力合作，做好防疫措施 。 中央社記者張皓安攝 106年2月13日行政院長林全及農委會主委林聰賢在「106年禽流感中央災害應變中心第1次會議」上公布，人畜共通H5N6高病原性禽流感疫情中午確診嘉義添1場。防檢局說，為私宰場烏骨雞，累計共4例。
新華社北京２月１４日電（記者胡丹丹）人人都希望留住青春，因此全球各種抗衰老產品已構成了一條巨大的產業鏈。然而潤膚乳、精華素之類的產品都只能作用於皮膚表層，不能從根本上延緩人體細胞老化造成的衰老進程。科學家們研究發現，少吃點也許能起到延緩衰老的效果。
美國楊伯翰大學的研究者最近在《分子與細胞蛋白質組學刊》上報告稱，他們發現了減少熱量攝入對細胞老化的影響機制，當細胞中蛋白質的合成場所——核糖體減緩工作時，衰老的過程也減速了，因為核糖體在減緩工作的過程中得到了更多自我修復時間。
研究者之一、楊伯翰大學生物化學系教授約翰·普賴斯介紹說，核糖體要消耗整個細胞能量的１０％到２０％來合成蛋白質，維持細胞的正常工作。它們像汽車一樣是複雜的機器，需要定期保養，換掉磨損最快的「部件」。這就像汽車輪胎磨損時，我們不會將整車扔掉而只要換輪胎。定期維護「部件」能讓核糖體繼續生產高質量蛋白質的有效期更長，細胞乃至整個身體因之而運轉良好。
那怎樣能減速核糖體的工作過程，使之得到自我修復時間呢？研究人員認為，至少在小鼠身上減少熱量攝入可以達成這一效果。他們觀察了兩組小鼠，一組可以隨意進食，而另一組攝入熱量減少３５％，但營養足以維持生命。他們發現，減少熱量攝入后小鼠的壽命呈線性增長，因此推斷是節食導致了延緩衰老的生化變化。
普賴斯團隊並非最早將減少熱量攝入與延長壽命聯繫起來的研究人員，但是他們第一次揭示了總體蛋白質合成的減速過程，並確定了核糖體在這種延緩衰老的生化變化中所起到的作用。
Cryovac®快爾衛提供各種乳酪包裝解決方案
作為世界領先的乳酪包裝和設備系統的供應商，我們致力於持續開發最能滿足市場需求的創新技術。
我們為各種不同種類、形狀的乳酪提供各式獨特的包裝選擇，同時幫助您在當今競爭激烈的環境中長長和成功。從阻隔性薄膜、阻氧真空收縮袋到具商品化吸引力的外觀以及便於消費者開啟的易開設計，這些包裝設計提供了消費者的便利性、更增加消費者的吸引力。我們還率先開發設備系統，如自動化裝載系統，以提高生產效率。
Sealed Air 正在不斷改進其Cryovac®包裝解決方案，以最好的包裝滿足加工商和消費者的需求。
食品安全是Sealed Air的首要任務。我們的包裝解決方案在整個過程中解決食品安全問題。
隨著人口的增長，食品供應已成為我們時代最大的挑戰之一。食品生產正在增加，但食品浪費也以同樣的速度增長。在市場中所看到的食品，從未進入終端消費者嘴裡即被丟棄的不勝其數，這對整個食品加工鏈造成負面影響。
我們知道食品浪費是一個全球性的問題，但許多人可能不知道大量的食品浪費會發生在在零售加工上的這個驚人的現實。
USDA估計，美國每年零售商就丟棄了價值約88億美元的肉類、家禽和魚類。零售商認為，減少由食品腐敗、滯銷、包裝損壞和降價促銷所造成的食品浪費，可以再獲得之前所失去10%的驚人收入，這對零售商、消費者和整個世界皆有幫助。
近70%的零售商決策者認為減少食品浪費在整體店面營運中比勞力支出和能源成本控制來得更有價值。
美國零售商Progressive Grocer 近期對Sealed Air委託的一項研究中發現，72.5%的肉類和海產品浪費是由於食品腐敗，另外12.7%是由於包裝損壞。
肉類食品走向市場的最後一個環節就是包裝。保鮮禽肉包裝在歐美使用頻繁，從一開始最簡單的打釘袋到，到現在的熱封真空收縮包裝袋，希悅爾一直在努力為禽肉包裝業界提供符合衛生安全、生產效率的包裝產品。
禽肉是亞洲飲食主要的蛋白質來源，目前在超市中看到的只是簡單的保鮮膜搭配托盤的包裝，一個更符合衛生、食品安全的包裝對日漸重視生活品質和衛生安全的亞洲零售市場來講是非常重要的。
保鮮禽肉包裝根據零售市場的需要逐漸由袋裝全雞發展出適合分裝禽肉的的托盤包裝（case ready)，其中包含SES(strech end seal)防漏型托盤包裝和MAP氣調包裝。
傳統的保鮮膜/托盤包裝通常給人濕黏、有異味、不易儲藏保存的印象，唯有在嚴格的全程溫度控管和小新的運送下，才能勉強維持其外觀和品質，此種包裝方式無法滿足零售零售市場的需要。因為這種包裝形式很容易由於一時的控管不周而產生消費者及零售商都無法接受的血水滲漏現象，而此包裝形式也不能防凍，因此也不適合作為冷凍產品的包裝，保存期限也相對較短。
快爾衛(Cryovac)為整禽肉設計的透氧真空收縮袋
希悅爾公司（Sealed Air)旗下食品包裝品牌Cryovac快爾衛真空收縮包裝是一種應用於牛肉、豬肉、海鮮、家禽、羊肉、乳製品、煙燻肉和加工肉的高阻隔包裝薄膜。
快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝具有高收縮性和高阻隔性等特點，能顯著延長生鮮肉保存時間，擴大生鮮肉的物流半徑，為肉類產品帶來綠色創新，符合中國建設可持續性發展社會的目標。
符合3R原則的綠色創新包裝
希悅爾公司（Sealed Air)旗下包裝品牌快爾衛(Cryovac®)真空收縮包裝帶來的綠色創新體現在以下幾個方面：
先進的包裝技術不但利於操作、更提供優質保存期限。
Darfresh® on Tray成為紐西蘭零售商和肉類製造商愈來愈流行的包裝解決方案，作為包裝創新的領導者，Sealed air希悅爾最近開發了Cryovac Darfresh on tray托盤真空貼體包裝系統，以滿足更持續、新鮮肉類包裝不斷增長的需求。
Cryovac Darfresh on tray系統提供操作效率、節省時間和資源，同時減少浪費和整體成本。這為零售商、製造商和消費者帶來了巨大的經濟效益。
Asian Agribiz 和 Asian Meat magazine 在2017年1月18日至19日在泰國曼谷舉行了為期兩天的“2022動物蛋白"食品會議。
來自肉類加工和零售業的60多名參與者來自菲律賓、馬來西亞、越南、新加坡和泰國參與了這場會議，在會議上，各國彼此交流關於消費者、零售和現今行業的趨勢，並分享意見為未來創造機會。此會議重點著重於面對現在快速發展的零售商所需的冷凍包裝肉類。
更好的包裝在肉類產品開發中發揮關鍵作用
城市化、健康、便利性、物聯網和可持續性是影響世界性和亞洲動物性蛋白質消費的一些關鍵趨勢。
