台灣希悅爾股份有限公司

Asian Agribiz 和  Asian Meat magazine 在2017年1月18日至19日在泰國曼谷舉行了為期兩天的“2022動物蛋白"食品會議。

來自肉類加工和零售業的60多名參與者來自菲律賓、馬來西亞、越南、新加坡和泰國參與了這場會議，在會議上，各國彼此交流關於消費者、零售和現今行業的趨勢，並分享意見為未來創造機會。此會議重點著重於面對現在快速發展的零售商所需的冷凍包裝肉類。

更好的包裝在肉類產品開發中發揮關鍵作用

城市化、健康、便利性、物聯網和可持續性是影響世界性和亞洲動物性蛋白質消費的一些關鍵趨勢。

根據希悅爾全球家禽執行董事Christophe Gottar的說法，這些趨勢還會影響到包裝行業，肉類生產商和零售商將透過包裝技術專注於食品安全、延長保存期限、增加營運效率及品牌建設。

“包裝的第一件事是你需要確保食品安全，接下來是食品的保存期限”。Sealed Air希悅爾一直在為鮮紅肉、家禽和海鮮開發創新的包裝技術。

開發肉類和家禽包裝的另一關鍵是對消費者的教育，這在發展中國家是絕對必要的。一個成功的品牌必須解釋為什麼會選擇了一個特定的包裝解決方案和消費者將享受到什麼樣的好處。

例如，如果您從一個PE袋中的雞轉放到一個真空收縮袋，您將擁有一個防漏包裝，提供更清潔的處理、更安全的保護和更好的飲食品質。