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業者違法添加化學物質到食品內，過去曾多次引發食安風暴，現在環保署為了強化化學物質的管理，26號公告13種食安疑慮物質為第四類毒性化學物質，其中包括染豆干最常用的皂黃，以及染出鮮豔紅色小湯圓的玫瑰紅B等化學物質都在公告中，環保署表示，要在2019年1月15日前，取得核可文件才可製造、輸入、販賣，未依規定者可依毒性化學物質管理法罰款6到50萬元。

一顆顆的珍珠，是台灣享譽國際的珍珠奶茶中的狠角色，但也曾經因為有廠商為了增加口感，添加毒澱粉「順丁烯二酸」，也引發了食安風暴。環保署9月26日正式公告，將順丁烯二酸、三聚氰胺…等13種化學物列為毒化物質，從源頭開始控管流向。

環保署化學局長 謝燕儒說明：「這13種化學原料的包裝上，都要加印禁止食用食品，它字型的大小還要有一定的規定，要讓合法使用它的人，知道說這些不能用在食品上。」

這13種物質還包括了孔雀綠、二甲基黃、甲醛次硫酸氫鈉等，曾在消費市場引起恐慌的物質，其中像是皂黃，最常用來將豆干、黃蘿蔔以及酸菜染色，增加賣相；玫瑰紅B則在湯圓上最常見，可以明顯看到遠比可食用色素鮮豔許多，但致癌風險也高，未來一旦違反，可開罰6到50萬元。

環保署化學局長 謝燕儒說明：「這些都是前端的控管，就如果一旦使用，我們還有食管法規把關，希望在源頭能把這些化學物質管好，非法留用或誤用情形也會降低。」

不過實際走一趟化工行，聽聞原本坊間常用的原料，被列為毒化物，大多商家推稱早已沒賣。也有少數老闆坦承，先前來買的都屬於小吃攤，貪圖便宜快速，而非誤用。而環保署規定，要在2019年1月15號前取得核可文件，才能製造輸入販賣，等上路後，也考驗政府的稽查能力。

文章來源: https://udn.com/news/story/7266/2724243

環保署: http://enews.epa.gov.tw/enews/fact_Newsdetail.asp?InputTime=1060926171052